辐照蘑菇与冷藏蘑菇、盐水蘑菇进行比较试验和经济效益分析。研究结果认为:辐照蘑菇在贮藏性、货架寿命、控制失重、运输,销售和成本方面都有好处,在技术上和经济上是可行的。经中试后即可定点设厂,进行商业化生产。
刘绍德,吴彩宣,林爱媛.蘑菇(Agaricus bisporus)辐照保鲜技术经济可行性初步研究[J].华南农业大学学报,1985,(2):
