干旱胁迫导致菜心叶片清除活性氧的平衡体系受到破坏，叶片ＳＯＤ活性和ＡＳＡ含量逐渐下降．轻度胁迫引起叶片ＣＡＴ活性上升，而高度胁迫ＣＡＴ活性下降．随着干旱胁迫时间的延长，叶片的ＡＰ、ＰＯＤ活性逐渐上升，ＭＤＡ含量不断增加，自动氧化速率逐步提高，特别是在干旱胁迫的第６ｄ开始，膜脂过氧化加剧，明显地抑制了菜心植株的生长发育．