首页 > 按月查看>2002年第3月 >84-86. DOI:10.7671/j.issn.1001-411X.2002.03.024
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山梨酸酯的合成与抗菌作用研究
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广东省自然科学基金资助项目 (980 5 4 2 )


Research on the Synthesis and Antimicrobial Activity of Sorbate Ester
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    采用直接酯化法，将山梨酸与四种醇反应，合成了山梨酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯。合成产率达到60％－70％。这几种化合物均表现出良好的抗菌活性，与山梨酸相比较，可延长微生物生长适应期8－20h，并明显降低微生物生长量。

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引用本文

黄志良,战宇,宁正祥,郭新竹.山梨酸酯的合成与抗菌作用研究[J].华南农业大学学报,2002,23(3):84-86

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  • 最后修改日期:2001-01-16
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