首页 > 按月查看>2005年第4月 >102-105. DOI:10.7671/j.issn.1001-411X.2005.04.026
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葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系提纯异麦芽低聚糖的研究
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广东省火炬计划资助项目（99M01404H）


Studies on purifying isomalto-oligosaccharide by combined enzyme of glucose oxidase and catalase
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    以葡萄糖氧化酶（GOD）和过氧化氢酶（CAT）协同作用提纯商品异麦芽低聚糖，并采用均匀设计法结合单因素试验确定了最佳工艺条件：当温度40℃，pH4．0，底物质量浓度200g／L，GOD的用量100U／g，CAT与GOD的酶活力比为15时，其中的葡萄糖被完全除去，异麦芽低聚糖的纯度由62．78％提高到85．28％．

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引用本文

徐小艳 彭聪 田兴国.葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系提纯异麦芽低聚糖的研究[J].华南农业大学学报,2005,26(4):102-105

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  • 收稿日期:2005-01-05
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