首页 > 按月查看>2007年第3月 >11-14. DOI:10.7671/j.issn.1001-411X.2007.03.003
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分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响
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广东省自然科学基金 , 广东省重点新产品计划


Effect of Stage SO2 Releaser Combined with Ice-Temperature on Storage Life of Longan Fruit
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    以'石硖'龙眼Dimocarpus longan Lour.'Shixia'为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3 ℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量.

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引用本文

庞学群,张辉玲,龚家贱,张昭其.分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响[J].华南农业大学学报,2007,28(3):11-14

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  • 最后修改日期:2006-11-13
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