首页 > 按月查看>2009年第3月 >. DOI:10.7671/j.issn.1001-411X.2009.03.001
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增香剂对香稻香气和生理特性的影响
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国家自然科学基金，高等学校博士学科点专项科研基金，广东省自然科学基金，广东省农业攻关重点专项基金?


Effects of Regulators on Aroma Content and Physiological Characteristics of Aromatic Rice
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    以常规香稻品种桂香占为材料,采用大田试验,研究了自制增香剂对香稻糙米香气和生理特性的影响.结果表明,齐穗期喷施增香剂2能显著提高桂香占糙米的香气含量;经过增香剂处理后,桂香占籽粒的脯氨酸含量均显著高于对照;增香剂2使得齐穗后10 d总游离氨基酸含量显著提高;2种增香剂对籽粒脯氨酸氧化酶活性的影响不显著;但能显著提高齐穗后20 d籽粒的鸟氨酸转氨酶活性;喷施增香剂2还能提高齐穗后10 d桂香占籽粒的SOD活性和齐穗后20 d的POD活性.

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引用本文

段美洋,黎国喜,田华,钟克友,唐湘如.增香剂对香稻香气和生理特性的影响[J].华南农业大学学报,2009,30(3):

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