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石河子市售蔬菜硝酸盐,亚硝酸盐含量状况及食用卫生评价
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NITRATE AND NITRITE CONTENTS OF VEGETABLES FROMSHIHEZI MARKET AND THEIR DIETETIC HYGIENEEVALUATION
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    本文对石河子市２７种１２７个蔬菜样品中硝酸盐。亚硝酸盐的含量状况进行了调查分析，并参考世界卫生组织（ＷＨＯ）建议的硝酸盐日允许量（ＡＤＩ）值，进行了食用卫生评价。

    Abstract:

    Make investigate Nitrate and nitrite content analysis of 127 samples of 27 vegetablespecies from S hihezi Market was carried of in a svrvey, and with the aid of the Ac-ceptable Daily Intake for man(ADI) value recommended by World Health Organization(WHO), a dietetic hygiene evaluation of them was made.

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    相似文献
    引证文献
引用本文

田丽萍 魏琳.石河子市售蔬菜硝酸盐,亚硝酸盐含量状况及食用卫生评价[J].华南农业大学学报,1994,(3):166-169

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