研究发现在11月休眠期去除贮藏根的红球姜次年不会开花，4月萌芽后去除贮藏根的花少，且花枝短；宿根带贮藏根的红球姜花多，花枝长，贮藏根淀粉含量随红球姜的萌芽而逐渐降低；根茎的淀粉含量在萌芽前后变化不大，萌芽初期贮藏根的可溶性糖含量比萌芽前提高了63．6％，越接近花期，可溶性糖含量越高；根茎的可溶性糖含量先升后降，萌芽初期可溶性糖含量比萌芽前提高了43．5％，萌芽后可溶性糖含量有所下降。