家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究
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华南农业大学校长基金资助项目(5400-K00014)


Immobilization of papain and its application to silk peptide production
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    采用质量分数为5%戊二醛在常温下处理脱胶丝素40min,洗净、真空干燥,制备活化丝素,以活化丝素为载体,采用共价交联法制备固定化木瓜蛋白酶。研究结果表明,最佳的固定化条件为:给酶量0.36mg/g(蛋白质质量浓度为0.12mg/mL)、pH7.5、温度4℃左右条件下,固定6h,所得到的固定化酶活力为1786.93U/g,活力回收高达69.54%。

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陈芳艳 纪平雄.家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究[J].华南农业大学学报,2004,25(3):83-86

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