硫代葡萄糖苷（简称硫苷）是植物中一种重要的植物次生代谢物质，具有很多功能，尤其是其中的萝卜硫苷的降解产物——萝卜硫素具有抗癌作用，因此，受到广泛重视。近年来硫苷研究取得了重要进展。本文系统地介绍了硫苷的功能、种类、分布、运输、生物合成、降解、影响合成和积累的因素、基因工程，并展望其研究前景。