荔枝Litchi chinensis是原产华南且最具中国特色的果树，花果发育与荔枝产量和果实品质密切相关，是荔枝发育生物学最重要的研究内容。本文主要综述了荔枝花芽分化、果实脱落和裂果、果实品质（包括果实和种子大小、果皮色泽、糖酸代谢）形成生理和分子机制等方面的研究进展，并展望了未来的研究方向。