呕吐毒素是对粮谷、饲料原料和饲料等污染最为普遍和严重的真菌毒素之一，畜禽摄入呕吐毒素污染的饲料会出现呕吐、腹泻、拒食和体重减轻等急、慢性的中毒症状，严重的可导致死亡，威胁着畜禽的健康养殖。呕吐毒素的毒理机制和代谢转化是农业和食品领域的研究热点。本文主要从呕吐毒素的细胞毒理机制、生物防治方法和脱毒微生物的筛选研究等方面，综述近年来国内外的研究进展，为防控呕吐毒素对畜禽的危害提供参考。